Leche Frita
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Es un postre exquisito, tradicional, casero, de textura cremosa, dulce y sabroso, con aporte calórico moderado y cumpliendo un requisito fundamental: es económico.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
1 cucharada de maicena
75 gr. de harina
75 gr...
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Merluza a la Sidra
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Plato típico de pescado del que hay muchas variantes. Es una receta sencilla y rápida. Se puede hacer tanto con merluza fresca como congelada y constituye un buen plato único acompañado de arroz blanco o ensalada verde.
Ingredientes (4 personas):
1...
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Solomillo al Queso de Tresviso
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Esta receta destaca por el especial sabor que le da el queso de Tresviso y la excelente calidad de la carne de ternera cántabra.
Ingredientes para cuatro personas
4 solomillos
1/2 Kg de queso de Tresviso
Sal gorda
Pimienta blanca, negra o verde
1 cucharada de har...
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Callos a la montañesa
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 Ingredientes
3 kg de callos (panza, bonete, rececilla y cuajar)
Una cebolla grande y otra mediana, con dos clavillos de especia incrustados en la cebolla mediana
2 dl de aceite
Dos dientes de ajo
Un atadillo de hierbas aromáticas
Un hueso de codillo de jam&oacu...
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Quesada Pasiega
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La Quesada, es un dulce tradicional de la zona de los Valles Pasiegos de Cantabria (Comprenden las poblaciones de la parte alta de los valles por los que discurren los rios Miera, Pas y Pisueña). Siendo la base de esta el queso pasiego o “queso de las pasiegas”, muy extendi...
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Angulas a la Cazuela
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Ingredientes:
100 gr. de angulas por persona
Aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
Un trozo de guindilla
Preparacion:
En una cazuela de barro se pone el aceite y los dientes de ajo cortados en trozos pequeños; cuando los ajos es...
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Sopa de Pescado
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Esta receta es típica de la Cocina Cántabra. Se prepara con los pescados y mariscos de sus costas Cantábricas.
Las sopas son una buena opción para cualquier época del año y resultan además muy fáciles de digerir. En los meses fr...
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Arroz con Leche
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Arroz con leche es una postre típico de la gastronomía de múltiples países. La forma de cocinar este postre es, hervir lentamente arroz, leche y azúcar. También se puede agregar pasas y canela. Se puede comer frío o caliente.
Las cantidades que pro...
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Arroz Norteño
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El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias. Su grano corresponde al segundo cereal más producido del mundo, tras el maíz. Se puede decir que el arroz es el cereal más importante para la...
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Bacalao a la Cántabra
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El bacalao es un producto muy arraigado en la cultura gastronómica española. Hay un dicho que es: ‘Te conozco bacalao aunque vengas disfrazado'. Antiguamente, había bacalao en todas partes. Fue una comida muy socorrida después de la guerra. No hacía...
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