Descripción
El restaurante asador El Pozo, en Cueto, inicia una nueva etapa bajo la responsabilidad de Lourdes, hija de Pedro García y Margarita Escudero, quien ha dirigido desde 1977 este negocio familiar, caracterizado por una cocina tradicional en la que se hacen notar los productos de calidad en todos sus platos.
La gama de posibilidades que ofrece la carta al comensal resulta sencillamente espectacular, dándole el galardón de uno de los mejores restaurantes en Santander.
Por una lado está la carta de la terraza, más apropiada para un picoteo compartido: rabas, pulpo, salpicón, chipirones, mollejas, foie, frituras, ensaladas, ibéricos, … De la brasa merecen referencia las clásicas sardinas, el bonito, el chorizo criollo, la morcilla, la costilla, las chuletillas, la chuleta o el chuletón.
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